Portakal kabuğunun teknik parametreleri esas olarak, mandalina kabuğunu yapmak için süreci ve standartları içerir . Aşağıdakiler, portakal kabuğundan mandalina kabuğu yapmak için belirli adımlar ve teknik parametrelerdir:
Seçme: Genellikle Kış Gündönümü sırasında Kasım -Aralık ayları arasında seçilen tamamen olgunlaşmış narenciye seçin .
Peeling: Toplanan mandalina meyvelerini yıkadıktan sonra, hamuru çıkarmak ve kabuğunu tutmak için "iki-üç bıçak soyma tekniği" kullanın .
Turn ve güneş: soyumu güneşli havalarda yayar, doğal olarak su ve solgunluk ve doku yumuşak hale geldikten sonra kabuğunu çevirin, böylece turuncu beyaz dışa doğru yüzleşir . Yeni kabuğun gevrek olana kadar arka arkaya kurutulması ve daha sonra bir kez döndürülmesi ve kurutulması gereken bir yıl, bir kez kurulanıncaya kadar, bir kez kurulanıncaya kadar, yıl .
Yaşlanma: Belli bir yıl ile mandalina kabuğu, yıla göre çuvallara, cam kavanozlara ve diğer kaplara yerleştirilecek ve yaşlanma için duvardan, zeminden ve üstten saklanacak .
Packaging: Yaşlı mandalina kabuğu, ilgili yıl ile işaretlenmiş bir cam kavanoza yerleştirilmiştir . Kavanozun ağzı, dış havayı izole etmek ve yaşlanmaya yardımcı olmak için az miktarda hava emmek için buzlu olacak şekilde tasarlanmıştır .}
Ek olarak, portakal peel çeşitlerinin, mandalina kabuğunu . yaparken farklı etkileri vardır:
Fujian Bal Turuncu: ince cilt, büyük boy, zengin aroma, mandalina kabuğu yapmak için uygun .
Sichuan Big Red Orange: Made Made, toplam flavonoid içeriğine sahiptir ve mide soğukluğu üzerinde rahatlatıcı bir etkiye sahiptir .
Guangdong Sihui Orange: İnce Cilt, Büyük Boyut, Kurutulması Kolay, kaliteli .
Zhejiang ou turuncu: İnce cilt, orta şeker içeriği ve kurutulduktan sonra mandalina kabuğunun kaliteli kalitesi .
