Portakal kabuğu nasıl yapılır

Portakal kabuğu nasıl yapılır
1. Malzeme seçimi ve temizliği
Portakal seçin: Xinhui portakalları gibi kalın ve taze kabuklu portakalların seçilmesi önerilir. Bu tür portakal, mandalina kabukları yapmak için uygun olan kalın kabuklara ve tam yağ odalarına sahiptir. ‌
Yıkama portakalları: Portakalları temiz suya batırın, uygun miktarda un veya kabartma tozu ekleyin, 10 dakika bekletin, ardından yüzeyde kalıntı olmadığından emin olmak için temizleyin. ‌
2. Soyma ve işleme
Koyma Becerileri: Kabukun tamamen soyulduğundan emin olmak ve çok fazla hamur getirmekten kaçınmak için turuncu yüzeyinde 3 veya 4 kesim kesmek için bir bıçak kullanın. ‌
Kurutma Hazırlığı: Soyulmuş portakal kabuğunu sonraki kurutma için küçük parçalara veya bütün dilimlere kesin. ‌
3. Kurutma ve kurutma
Doğal kurutma: Turuncu kabuğu temiz bir kurutma bezi veya bambu dokumaya yayın, iyi havalandırılmış bir yer seçin, doğrudan güneş ışığından kaçının ve portakal kabuğu tamamen kuruyana kadar 3-7} günler için kurutun. ‌
‌ Mütevazi kurutma‌: Hava nemliyse, düşük sıcaklıkta kuruması için bir elektrikli fan veya fırın kullanabilir ve portakal kabuğunun aromasını yok etmesini önlemek için 40-50 derecesindeki sıcaklığı kontrol edebilirsiniz. ‌
4. Depolama ve yaşlanma ‌Storage Contener‌: Kurutulmuş turuncu kabuğu cam kavanoz veya pamuk torbası gibi kapalı bir kapa koyun ve nemi önlemek için kuru ve serin bir yere yerleştirin. ‌ Düzensiz kurutma‌: Yağmur mevsiminden sonra ve her yıl sonbaharın sonlarında ve kışın başlarında, küfü önlemek için mandalina kabuğunu düzenli olarak çevirin. ‌
5. Üç buharlama ve üç kurutma (isteğe bağlı) ‌ STEAMING VE KURU ADASI ‌: Kurutulmuş turuncu peel'i 15 dakika boyunca soğuk suda buharda, 5 dakika pişirin, sonra çıkarın ve kurutun. Kokuyu çıkarmak ve aromayı geliştirmek için 3 kez tekrarlayın. ‌
Yukarıdaki adımlar sayesinde, pişirme veya tıbbi amaçlar için güçlü bir aroma ve uzun raf ömrü ile portakal kabuğu yapabilirsiniz.